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泡沫箱包装的逐渐降温功能对黄瓜冷害的抑制

2022-01-18 10:15:03

泡沫箱包装的逐渐降温功能对黄瓜冷害的抑制

南宁泡沫箱厂家给大家分享:

本实验探究了泡沫箱对抑制黄瓜冷害的影响,结果表明,所有包装处理都能够延缓箱内黄瓜中心温度的变化,减弱其蒸腾作用和呼吸速率,抑制失重率增大和硬度下降。但薄膜包装对温度控制能力较弱,导致黄瓜在后期遭受低温胁迫,呼吸速率升高又下降。

泡沫箱组和泡沫薄膜复合组都能更好地抑制黄瓜相对电导率及MDA含量增加,说明泡沫箱作为隔热材料能使产品实现逐渐降温的作用,增强黄瓜抗冷性,减少瞬间低温对细胞膜的伤害,降低细胞膜脂过氧化程度及细胞电解质的泄露,保护了细胞,使其细胞膜脂不会由液晶态转变为凝胶态,避免了细胞膜膜相发生分离,以及膜和膜相关蛋白功能的下降,达到抑制冷害发生的目的。

在正常情况下,植物体内活性氧的产生和清理维持在动态平衡之中,植物体内遭受逆境胁迫后会首先产生·O2-,·O2-能迅速氧化生物分子,反应性更高的ROS(如羟自由基或1O2)的形成,导致膜脂质、蛋白质的过氧化,从而破坏细胞膜的结构与功能。而泡沫箱组和泡沫薄膜复合组能更好地延缓温度的快速降低,使黄瓜免受低温损害,减弱了·O2-的产生速率,提高黄瓜抗氧hua酶(CAT、POD、SOD)活性,增加游离脯氨酸含量,两者共同清理ROS,从而稳定植物细胞膜,增强采后果蔬的抗冷性及控制冷害的程度。综上所述,泡沫箱的隔热作用,使箱内温度下降缓慢,黄瓜对低温有了一定的抵抗能力,完成了黄瓜的冷驯化,从而抑制了冷害症状的产生,所以泡沫箱组和泡沫薄膜复合组都能更好地抑制黄瓜冷害,具有良好的保鲜效果,其中泡沫箱的性价比更高,可优先考虑采用。泡沫箱是一般情况下产品流通的必需品,本研究表明,只要使用得当,可以在不增加成本的情况下,增加防止冷害的功能,更好地保持易冷害果蔬流通时的品质。


泡沫箱包装的逐渐降温功能


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